Nieuw, fris, knallend en bourgondisch opende Pand13 op 27 mei zijn deuren. Het zinderde al een tijdje rond het pand dat de afgelopen twee maanden een stevige verbouwing onderging, en de verwachtingen waren hooggespannen. Het grootse openingsfeest, dat met recht bourgondisch genoemd mag worden, overtrof die verwachtingen. De twee eigenaren Pieter Mollerus en Tom Teutscher zijn door de wol geverfd. Beiden geboren in 1980 en het horecavak geproefd van Bruxelles en Woodstock tot cocktails shaken in Aruba, van Storing tot evenementenbureau Røring en de wijnbar van Bruxelles aan Zee. Bij die wijnbar staken de twee de koppen bij elkaar en kwamen op het idee van bourgondisch borrelen. Waarom? Omdat een bitterbal en een blokje kaas de gedoodverfde snacks bij de borrel zijn, maar als je lekker wilt eten moet je je heil in een restaurant of eetcafé zoeken. Tom: ‘Dat kan beter, dachten we’. Een goed glas wijn, een koel biertje en een smakelijk gerecht van topkwaliteit erbij. ‘Bourgondisch is bij ons goed en gewoon lekker veel’, zegt Pieter, ‘we schenken meer dan dertig wijnen en bieren. Op onze lunch- en hapjeskaart hebben we biologisch Wagyu-vlees, prachtige Spaanse hammen, halloumi, inktvis, pekingeend en meer. Een spekje voor ieders bekje!’ Het interieur van Pand13 is eigentijds en warm met een chique bar. Pieter en Tom hebben de Chef’s bar in plaats van de Chef’s table; eten op een barkruk met je neus op de keuken. Genieten.
Pand 13 Bourgondisch genieten
Kruisstraat 13, Haarlem
Ma tm vrij 11.30 – 00.00 uur
Za/zo 11.30 – 01.00 uur
023-5767574
Pand13.nl
Volg ons op Facebook!
